近日，衡水服务区对员工和外租单位员工进行了“食品安全与美食营养”培训，由参加河北省餐饮协会举办的“第三期餐饮业食品安全与美食营养培训”的厨师长主讲，结合培训内容和日常工作实际情况，深入浅出地用自己的语言解读了关于营养美食、食品安全等方面需注意的问题，使参加培训的人员受益匪浅。

   一是对《食品安全法》“四个最严”要不折不扣的落实——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，要求各业态高悬食品安全之利剑，坚决杜绝侥幸心理，时时刻刻绷紧安全这根弦。

  二是针对食品留样、食品制作环节、操作区域的划分等常识进行了再普及，尤其是外租单位，空间有限，更应该遵守规定，还辅以真实的案例提高大家对食品安全的重视程度。

   三是针对病菌的感染和餐具、抹布的消毒知识进行了灌输。所处环境的温度、消毒方式的选择不同，对于病菌的繁殖可能产生的不同后果进行了讲解，让大家真真确确地感受到病菌的繁殖速度和病菌危害的严重程度。

“食品行业已经迈入高危行业，所有的食品安全事故均是以违规操作为祸首”——这是石厨和大家分享的培训体会。的确，“民以食为天，食品安全事关广大司乘朋友的身体健康和生命安全”，衡水服务区将以此次培训为契机，在全区掀起加强食品安全知识普及和监管的治理力度，尽最大努力让过往的司乘朋友吃的放心、安心、舒心！